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LA
POMME
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| Fruit
d'automne, la pomme se conserve tout l'hiver, aujourd'hui en chambre
roide, jadis sur les clayettes entrposées dans des greniers
aérés. La pomme, crue, au four, en compote, en tarte
ou en beignet, se prête à un grand nombre de recettes.
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Avec
ses joues rebondies, ses couleurs vives et appetissantes, son paarfum
qui mets l'eau à la bouche, la pomme ne manque pas d'attraits.
Fruit de la bible, l'Eglise ne s'y est pas trompée en la
nommant fruit défendu. Eve à croqué la pomme
à pleine dents mais etais-ce une reinette, une pomme d'Api
rouge ? |
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Combien
de variétés existaient au moment de la création
? Nul ne sait, mais il certains qu'il fut un temps ou les variétés
de pomme étaient encore plus nombreuses qu'aujourd'hui :
chacune avait son mode de préparation, de consommation. La
chaville blanche, la nage ... |
| Aujourd'hui
les appelation ont un peu changéMais certains noms sont restent
: la pomme à couteau ou à cidre, de ménage,
rondes ou irrégulières, parfumées, juteuses,
croquante, fondantes jaunes, vertes, brunes, rouges : la Reine des
Reinettes, la Canada, la Jonagold, la royal Gold, la Golden ... |
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LE
PRINTEMPS
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Ce
matin un souffle très léger a caressé la terre;
oh! Un rien, un zéphyr, un soupir, mais qui a réveillé
la nature endormie.
Comme
l'ours grognon dans la caverne sombre, après sa nuit d'hiver,
elle a ouvert les yeux.
Et
les fiers peupliers ont agité leurs feuilles, balançant
leurs épées en bruissant doucement;
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les nids ont chuchoté et l'écureil agile s'élance
sur les troncs; les sous bois s'enchantent en parfum de muguet,
de violette et de mousse; les champs ternes et bruns échangent
leur tenue pour un manteau tout neuf de velours vert tendre; l'herbe
fraîche s'étoile de pâquerettes blanches aux
coeurs de peluche d'or.
D'arbre
en arbre les laides chrysalides s'ouvrent en beaux papillons,
fleurs vivantes qui sèchent au soleil leurs pétales
colorées.
Encore
quelques fumées s'élèvent des maisons, en
voiles transparents, mais le printemps est là, apportant
avec lui la joie du renouveau et l'espoir des semailles.
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